Первый, внутренний слой, который и является рабочим пространством и важен для выпечки. Он обеспечит термическую массу печи, набирая теплоту от огня и медленно отдавая ее приготовляемой пище. Этот слой состоит в основном из глины и песка с небольшим добавлением соломенной резки. Этот слой напоминает раствор для печной кладки. Из него делают шарики и последовательно укладывают вокруг формы из влажного песка накрытой газетами.

Второй слой – это изоляция первого для сохранения тепла и экономии дров. Для его изготовления смешивают солому с глиняной болтушкой и печь «одевают в шубу». Третий слой это финишный, штукатурка для придания изоляционному слою защиты и формы и, если есть любители скульптуры, для самовыражения.

Другой способ соорудить печь для хлеба и для пирожков можно посмотреть на страничке организации «Экосад» из Германии: http://www.umweltgarten.de/projekte_2010/lehmofenbau.html Они используют каркас из ивовых прутьев покрывая его глиной с соломой